Le propriétaire possède le cheval et perçoit les allocations qu'il rapporte. Il court sous des couleurs déclarées, la casaque, qui l'identifient sur la piste.
La propriété peut être individuelle, en association ou en écurie. Certaines écuries alignent des dizaines de chevaux, la plupart des propriétaires n'en ont qu'un ou deux.
Le propriétaire ne prend pas les décisions sportives quotidiennes : elles reviennent à l'entraîneur.